目前分類:食譜分享 (30)

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好久沒來寫食譜囉~主要也是因為永曦現在這階段處於小歡歡階段,現在做菜,都會在旁邊可憐兮兮地「爸爸爸爸」喊著,都無法做事了XD

今天看了一個美食節目-Maggie魔法料理,看一看她做菜的步驟,似乎還蠻簡單的,剛好小孩子也在睡覺,就來彰顯一下身手囉!


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好久沒有來寫食譜文了~其實最近反而比以前比較常下廚,幾乎每天都會開火,可是畢竟有小孩了,能寫文章的時間變少,也沒辦法想以前一樣悠閒拍照,因此就比較沒法寫囉~

今天心血來潮,來完成這道親子丼吧!

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茶碗蒸材料

小朋友現在吃的東西大多還是以不須太多咀嚼的為主,茶碗蒸(蒸蛋)就是一個很好的選擇,經實驗,永曦也非常愛吃這種軟嫩鮮美的料理。可是在日本料理店買茶碗蒸,價錢實在驚人,小小一杯就要三十塊哪!因此就來考慮自己作作看囉!

茶碗蒸材料準備如上:雞蛋、蛤蠣、魚板(這邊用蟹味棒XD)、還有高湯

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高麗菜葉帽   

 

高麗菜是一種又甜又好吃的平民食材,我們家的永曦愛吃甜的,今天就要來挑戰高麗菜泥給他吃囉!

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           豬排剖面  

最近忙著跟老婆一起照顧小孩,身為新好男人呢,也要來分擔一下家事,辛苦的老婆在餵奶,當然就要趁機展現一下廚藝囉~想起我和老婆都很喜歡吃日式炸豬排,不過在日式料理店吃到的炸豬排(勝丼),又貴熱量又高,因此這次要嘗試的呢,就是美味可口、又少油低熱量的炸豬排料理(嚴格來說是嫩煎豬排XD)!在此跟大家分享食譜囉^^

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青木瓜.JPG   

 

最近老婆生產,寶寶一直都有尋奶動作,真希望小寶寶能有更多ㄋㄟㄋㄟ(奶水)可以吸允,因此整理幾個發奶食物上來,希望能下廚疼惜一下老婆,幫助老婆發奶給寶寶吃,這些菜色也成為這幾天反覆吃的食譜,搞不好到時候發奶的變成自己呢><

 

首先是青木瓜,青木瓜真的是「發奶聖品」,不但青春期吃可以幫助乳房發育,現在吃也是發奶的寶典,青木瓜作成以下料理都可以幫助發奶:

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          黑豬肉的內餡

 

今天是冬至,根據《台灣府志》卷七記載:「冬至,人家作米丸祀眾神及祖先,舉家團圞而食之,謂之『添歲』」,簡單來說,今天就是個吃湯圓的日子。晚上即回來下廚,準備做一道客家鹹湯圓,討個吉祥,也順便準備吃下長一歲囉! 

讓我們也分享一下,如何製作一碗熱騰騰香噴噴的好吃鹹湯圓吧!

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       厚蛋燒     


每次到日本料理店,都會想點厚蛋燒(又稱玉子燒)這道經典的日本料理,好吃的厚蛋燒,吃起來就跟蛋糕一樣,讓人吃了又想再吃,既然有了廚房,天使當然就要來大顯身手一番囉!


想吃厚蛋燒,一般認為需要個方形的煎蛋鍋,不過大多數人的家裡都沒特別買一個。其實經過幾次實驗,天使發現「只要有心,就可做好料理!」這次示範的,就是不需要煎蛋鍋,也能做好厚蛋燒的方法。

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        漢堡肉加起司和番茄 

 

以前曾寫過美味蟹堡的祖傳秘方,不過當時說歸說,卻礙於沒有自己家的廚房,而一直沒有實現自製漢堡肉排的美味,今天一時興起,就決定來實現自製漢堡肉排的美味!

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最近有朋友問到,為什麼要在家裡自己料理呢?不是很麻煩嗎?為什麼不去餐館吃呢?

 

我先回答他第三個問題,基本上我也蠻喜歡找餐館吃的,在本站我們也分享過不少好吃的餐廳。不過在外面吃,一直有個我們無法掌握的問題-就是食材沒有把握。比方說牛排好了,我們常常在外面吃到超級嫩的牛排-可是-誰知道他是不是組裝牛排?誰知道他是否有加可能對身體有害的嫩精呢?當然,如果到高級一點的餐廳,這個問題可以被避免,然而換得的代價可能就是荷包會常常哭泣了xD!

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今天中午由於懶的關係,吃了一包「明太子義大利麵」料理包,雖然不錯
吃而且只需要用到微波爐,但是味道吃起來就是不怎麼道地。不覺地喊出
:「湯料香味不足,但是你為了增添風味加了大量奶油,搞得又沒高湯味
又沒奶油味~失敗!義大利麵沒有彈性!失敗~明太子用假貨,失敗中的
失敗!.....」

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最近秋老虎來襲,明明是秋天,可是熱的程度卻是比夏天還熱,讓人忍不住以為夏天之神跑錯季節了。這麼熱的天氣,食慾不振,好想來一碗清涼、好吃又不膩的馬鈴薯沙拉!在經過研究食譜和實作,來跟大家分享這道清涼可口的馬鈴薯沙拉作法!

所有材料

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最近天氣越來越悶熱了,食慾也跟著降低,正是大家減肥的好季節。不過
網路上常流傳著許多奇奇怪怪的減肥食譜,或是很多千奇百怪的減重方法
。我就曾經看過朋友在吃東西前,拿出一個小小的電子秤,把每樣要吃的
食物「過磅」,深怕多吃一分就多長一塊肉。對於她的毅力,我真的非常
敬佩,也難怪我一直沒辦法當一個瘦子啊!

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新鮮的玉米

最近不知怎麼,很想吃水煮玉米,享受那滿口玉米清香,鮮甜香
脆的滋味,於是,決定要來煮這道超簡單料理-煮玉米了!

 

一般人聽了可能不禁要喃喃念

「妳少裝蒜了~煮玉米就煮玉米~不過把玉米剝一剝丟下水,灑
 把鹽最多三十塊錢一條,煮什麼玉什麼米呀~」

 

然而別忘了,最簡單的事情也要把它做好,今天天使下廚,就
來研究這道水煮玉米~順便跟大家分享,如何煮玉米能煮得更香
甜可口吧!

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最近天氣冷颼颼的,連出門吃飯都有些懶,一時興起,乾脆在家
裡做一碗碗熱騰騰的牛肉麵!不但可以溫暖自己的心房,而且跟
自己家寶貝享受一下下廚樂趣唷!


我們這次要嘗試的是「番茄牛肉麵」,據說是近幾年興起的吃法
,在中國旅行時候認識的朋友跟我說是來自山西,也的確在路上
很容易就可以看到所謂的「山西番茄牛肉麵」。不過可惜的是在
這附近有名的老皮牛肉麵並沒提供這道料理,因此就決定來做「
番茄紅燒牛肉麵」了!

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提拉米蘇
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難得因為颱風襲來而放到三天連假,清閒在家,決定學點好吃的
東西來吃。


由於本身很愛吃提拉米蘇,不過平常吃遍各家甜點,總有不滿意
之處,外面的餡料都是奶油味居多,因此就決定向媽媽學做這個
提拉米蘇了!


關於提拉米蘇由來有個美麗傳說,據說再二次大戰時期,一名義
大利士兵,即將遠離家鄉,前往可怕的戰場。她的愛妻為他準備
帶在征途上的點心,將家裡僅剩的材料做成一份新式糕點給他帶
上。並將之命名為「提拉米蘇」(Tiramisu)

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由於參加新竹 Costco的開幕活動,得到了一大堆雞蛋,於是決

定來挑戰這項料理-黃金糖心蛋的製作。

 

首先,要先把蛋煮到「半熟」。

 

要把蛋煮熟很簡單,煮滾水後一直放著就可以了,但這樣一來就

無法享受到蛋黃半熟的細嫩口感。

 

怎麼做到半熟可是門技術!在此提供幾個秘訣:

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「三餐老是在外,人人叫我老外~」
「老外!老外!老外!」
「但、你有多吃青菜嗎?!」

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這個前一陣子很紅、人人都可朗朗上口的廣告台詞,其實正顯示
出我們這些外食一族的「老外」嚴重缺乏蔬菜的問題。

比方說館主昨天的三餐:早餐豆漿饅頭、午餐餛飩麵、晚餐排骨
飯。

蔬菜都只有零星一點,肉啊澱粉類都遠比菜多,這樣吃下去健康
遲早要出問題呀!

打開冰箱,幸好之前煮咖哩雞肉時,有剩下馬鈴薯跟紅蘿蔔,因
此決定今天的午餐就是「義大利蔬菜湯」啦!

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每次到SOGO逛街,逛到B1的時候,常常會有一股甜甜的奶油香

吸引著我搭配著木頭裝潢的溫馨店面,可以看到男男女女們在裡

面享用著蛋糕及下午茶 .....原來是「詩特莉餅乾」

店員總是很親切的介紹每一種手工餅乾,還會給很大片的試吃呢


最近同事剛生完BABY,用的就是詩特莉餅乾作為彌月禮盒,我覺

得外包裝還蠻漂亮的。

在此跟大家分享,送給女性朋友她會很開心唷!

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燒酒雞

最近寒流頻頻來襲,天氣總是冷颼颼的,就算你能忍住這種寒冷

,但你的寶貝也會怕冷呀~如果能來一碗燒酒雞吃吃不知道該有

多好呢?

 

如果是吃外面賣的燒酒雞,不但一客要收你200元以上,品質還

不敢保證!這裡就教導大家如何做燒酒雞吧!不但好吃、省錢,

重點是還可以展現你的體貼和廚藝給你另一半看唷!

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