天使的咖啡屋

好久沒有來寫食譜文了～其實最近反而比以前比較常下廚，幾乎每天都會開火，可是畢竟有小孩了，能寫文章的時間變少，也沒辦法想以前一樣悠閒拍照，因此就比較沒法寫囉～

今天心血來潮，來完成這道親子丼吧！

親子丼在日本其實算是平民料理，只是日本料理這種東西呀，無論再平民，到台灣就變成超貴的食物。以這碗我們做的親子丼來說，雞肉都滿到出來了，成本也才不過不到50而已～讓我們來分享一下做法吧

材料﹕
雞腿肉(數支－看個人喜好)
蛋3顆
洋蔥一顆

醬汁料﹕
醬油、味醂(みりん)、酒（我是用米酒，有日本清酒就更正式了）
糖1小匙
鰹魚高湯（這邊我是用鰹魚粉，ok的）

1.雞腿肉川燙後，跟雞腿骨分離，切成一口大小，洋蔥切成半月型細片，蛋打散。

2.將醬汁料依照醬油3 味醂(みりん)2 酒1的比例調和，加上少許糖備用

3.用雞皮炒熟洋蔥

4.放入雞腿肉

5.醬汁倒進鍋裡煮滾，略炒拌一下。這時可以加上鰹魚高湯/鰹魚粉，這可是形男主廚教的唷～

6.煮滾後，加入蛋汁(螺旋淋上)，記得別攪散，否則會變炒蛋

7.看到蛋像這樣有點熟又不會太熟，就可以熄火準備盛盤了!!

老婆說我煮得賣相不好看，稍微比較了一下市售的親子丼～的確炒得黑黑的，又沒有蔥花那些來搭配，相貌是不怎麼樣～不過味道吃起來卻不是那個樣～

鮮嫩的雞腿肉，搭配多汁的蛋液，甜甜鹹鹹地，每口都是鮮美的味道。

重點是這邊做起來又便宜，雞肉又可隨心所欲的大口吃，要多少配料有多少配料，實在是豪爽吃法！以後若有空，一定要再來嚐試做親子丼看看唷！