天使的咖啡屋

今天打掃一下廚房，整理心情，並與大家分享一道小孩愛吃的料理－三杯雞

首先，先要有個乾淨的廚房～這邊先來張恐怖照片，由於這段時間都有下廚，因此油膩膩的

使用清潔劑等用力擦拭一下，將廚房給整理乾淨

同時也清出好多垃圾，等一下和孩子一起下去丟

丟完垃圾後，帶著孩子，一起來選擇食材

這邊就來分享一道簡單又好吃的家庭料理吧！三杯雞！

準備食材如下：

麻油一杯

醬油一杯

米酒一杯

（三杯雞故名思義就是麻油、醬油、米酒各一杯）

雞肉一份 (雞腿肉為佳)

薑片少許

冰糖半匙 (砂糖、紅糖亦可)

步驟一：煸薑：

所謂煸薑就是，將薑煎到有點焦黃、捲起。這部分個人認為是最考驗技術部分，因為麻油沸點很低，你火候大一點，不但會苦，而且麻油香味盡失。

也有人先炒雞肉，炒出油再一起拿來煸薑。也有人會加入葵花油等，這邊就看你技術和火候

第二步驟：炒雞肉

這邊就沒有拍了，因為比起煸薑，這步驟真的很容易，記得把薑翻到上面免得炒焦。

第三步驟：加入米酒、醬油等材料：

最後就很簡單地依序加入米酒、醬油、冰糖。輕輕拌炒等雞肉顏色改變就好～

最後就可以裝盤囉！可依照個人喜好在最後步驟加入九層塔增香

最後的最後，就是拿來伺候你的孩子囉！