天使的咖啡屋

之前就有人問：看那便當盒漂亮，只是有點太小，會不會吃不夠？其實對我而言，由於早餐就會吃一些（一邊做便當一邊吃煮的菜）。因此其實中午不會吃很多。然而我其實是有雙層便當盒的，使用塑膠材質，好處是「好清洗、放入微波爐沒問題、好攜帶」，相較木盒便當大概缺點就只有賣相沒這麼好吧！

就讓我們來做今天的便當囉！

準備材料：

番茄、蛋、雞腿、皇宮菜、鮭魚（或看你喜歡什麼主菜）

醃料：義大利香料、米酒、胡椒鹽、橄欖油

考慮階段：

1.一開始先擺飯到底層，不過發現，若不是小番茄，其實這樣擺盤會很不搭，因此就馬上改變主意，來做番茄炒蛋

2.番茄炒蛋作法：關於番茄炒蛋，各加作法不一，大致有分先炒蛋派、和先炒番茄派。這邊先炒蛋，先炒蛋好處是比較不會黏鍋，最後會比較好清洗、但也可以比較軟嫩均勻。先起鍋加油，加入蛋液迅速炒到凝固就可拿起，千萬別煮太久！拿出來後。ˊ再度放入油熱鍋，加入番茄、水翻炒，炒到有番茄汁出來，可加入蕃茄醬調味(也可不加），最後加入一開始炒好的的蛋，拌炒均勻即可。

3.接著來煮雞腿，雞腿在昨晚用醃料（義大利香料、米酒、胡椒鹽、橄欖油）泡過，接著直接烤好切盤就行。有人有建議我雞腿不切比較好看，但這邊考慮「吃的便利性」，還是切了順便去骨，當然如果你直接買去骨雞腿排就更方便了！

4.青菜部分，我繼續消耗冰箱內的皇宮菜，這邊也可以搭波菜等深綠色蔬菜，用水、鹽巴煮熟即可，有些人會想加雞粉之類調味，就看個人

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5.最後就是擺盤準備包裝囉！這邊我在番茄炒蛋上加上蔥絲、雞腿上灑上芝麻，作為簡單擺盤。

拿到公司後。由於整支雞腿都能放入便當盒，份量足夠，還能分同事吃呢！這次雞腿有用不同醃料（義大利香料），又是外面一般吃不到的美味，唇齒留香～大家都說讚唷！

不過這次當然也是有需要改進的，主要是水氣太多，放到中午就會看起來有點爛爛的了。這點反而又顯得木頭便當盒的好處，就看你怎麼取捨囉！