天使的咖啡屋

今天想做什麼便當呢？看一下還有鮭魚，就把鮭魚先用為味噌醃一下，來做這一個香味濃郁的鮭魚起司蛋便當吧！前置準備時間就把鮭魚用味噌、米酒醃。早上起來需要花的時間其實不多。

準備材料：

鮭魚（與醃料，如下配方）、蛋、起司、青花椰菜

事先準備：

醃料：味噌、味醂、醬油膏、米酒各一大匙

拌均勻後放入鮭魚，就這樣醃一晚上

1.把烤箱先調到220度預熱。準備飯盒，同樣先鋪上白飯

2.烤箱夠熱後，就把醃好的鮭魚放入，其中會傳出味噌逐漸烤熟的甜味和鮭魚焦香味，令人垂涎三尺。最後就擺盤入就好

3.在烤鮭魚時就可以同時做第二道料理－起司蛋捲了。

簡單把雞蛋打混，放入調味料（味醂、糖、鹽），打均勻。如果你有專做蛋捲的鍋子會比較漂亮，否則用煎鍋也可以，放入一些奶油，中火至融化，轉小火！

把上述雞蛋放入鍋內，底部會迅速硬化，這時趕緊放上起司，然後你就可以開始捲了。記得火一定要小，否則你就會做出中間焦的「海苔蛋捲」

同樣也是最後要擺盤進去

3.也是同時進行喔！起另一鍋水，水煮青花椰菜！最後用橄欖油和鹽巴簡單調味一下就很好吃囉！三道料理一起做，會發現總花時間不到半小時呢！

最後就同樣是擺盤功夫，這邊隨便寫一篇簡記：

　鮭魚用味噌醃好，早上起床就開始烤，焦香迷人～
　一邊煎著雞蛋蛋捲，裡面搭配起司，香醇濃郁～
　最後鋪上水煮青花椰菜平衡，清爽好滋味！

和同事聊，問為什麼我都排這麼漂亮呢？說到他自己也有煮，不過擺盤都隨意，反正能吃就好。
回答說這是讓自己每天在平凡的工程師生活中，增加一些生活美感。
分同事吃一塊起司蛋捲和鮭魚，直說非常搭配呢！

朋友看照片是評價說鮭魚切太小，但這邊輪切就要考慮便當盒大小了，其實這邊要改進的點是刀工，多加點努力可以讓切盤更漂亮點。加油囉！