天使的咖啡屋

好久沒來寫食譜囉～主要也是因為永曦現在這階段處於小歡歡階段，現在做菜，都會在旁邊可憐兮兮地「爸爸爸爸」喊著，都無法做事了XD

今天看了一個美食節目－Maggie魔法料理，看一看她做菜的步驟，似乎還蠻簡單的，剛好小孩子也在睡覺，就來彰顯一下身手囉！

材料：

雞翅（三節雞翅） 15只、大黃瓜 1個、紅番茄 3個、檸檬 1個、麵包粉、蛋

※雞翅醃料：

 醬油 1大匙、番茄醬 1 大匙、辣椒粉 ½小匙、黑胡椒粉 ½小匙、糖 1 小匙、薑泥 1小匙、蒜泥 1小匙、鹽 ¼小匙、油 1小匙、玉米粉 1匙

※泰式酸辣醬材料：

水1杯、白醋 1杯、糖 1杯、薑碎 2小匙、蒜碎 2小匙、辣椒 2只 、番茄醬 1小匙、玉米粉 2大匙、魚露 4大匙

步驟：

1.先將雞翅醃料整個拌好

2.處理雞翅，這邊看影片輕鬆，實際上要點工夫，將雞翅縱切一刀，要訣是要把筋切斷，再往後用力一拖，就變成如下面這張棒棒雞球的樣子啦！

接著當然就要泡入醃料中了！在這邊我們醃半小時

3.做泰式酸辣醬汁：把水、醋放入小鍋中，煮沸後轉小火，加入糖、薑碎、蒜碎、辣椒碎、番茄醬煮5分鐘，玉米粉加少許水調勻，加入煮至濃稠，用鹽調整味道～

4.把醃好的棒棒雞在蛋液中洗洗澡，再沾上麵包粉

5.放入油鍋，在這邊我們基於少油概念，盡可能少用油，用中火炸至金黃，最後用大火讓顏色均勻

6.最後撈起放吸油紙上

7.最後把黃瓜跟番茄切片，就可以裝盤囉！美味可口的香酥棒棒雞就做好囉！

8.剩下的雞翅也可以用同樣的方法做成炸雞翅，也很好吃喔！

之後...當然就是要把道菜送上桌，讓小皇帝好好地欣賞一下美味啦！

當然也秉持著好東西要給小孩吃，我吃雞翅、小永曦吃雞球XD...看他吃得津津有味的樣子，也不枉費我冒著被油燙到的危險做這道料理啦^^!!

最後附上原始做菜影片

節目名稱、撥出時段：

【TLC旅遊生活頻道<Maggie魔法料理3> 11/13起每周二晚間7:30播出】