最近秋老虎來襲,明明是秋天,可是熱的程度卻是比夏天還熱,讓人忍不住以為夏天之神跑錯季節了。這麼熱的天氣,食慾不振,好想來一碗清涼、好吃又不膩的馬鈴薯沙拉!在經過研究食譜和實作,來跟大家分享這道清涼可口的馬鈴薯沙拉作法!

所有材料

材料

(一大碗、四人份)

馬鈴薯。。。。。。。2顆

紅蘿蔔。。。。。。。1/3條

小黃瓜。。。。。。。半條

火腿。。。。。。。。2片

雞蛋。。。。。。。。2顆

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作法

步驟一、將馬鈴薯洗淨,連皮放入電鍋蒸(天使小撇步:連皮蒸的話,可以不讓養分流失,也不怕形狀變型唷!)

馬鈴薯


步驟二、作水煮蛋時候,建議從冷水開始煮,否則蛋殼急速裂開可能讓蛋白流失(水裡面要放一些鹽巴可以幫助凝固)。

水煮蛋

 

步驟三、小黃瓜洗淨後直接切塊即可,紅蘿蔔燙熟後切小丁塊,火腿川燙過也是切小丁塊,反正就是切切切XD

小黃瓜火腿紅蘿蔔

 

步驟四、馬鈴薯蒸熟後,剝去皮,然後用湯匙就可以弄碎。

馬鈴薯弄碎

 

步驟五、加入步驟三各種切丁,這時後顏色非常漂亮:P

加入各種材料切丁

 

步驟六、接著加入沙拉醬調味,有些食譜在這一步驟會加葡萄乾、或者是核桃來增加口感。

淋上沙拉醬

 

步驟七、最後加入水煮蛋,拌均勻就可以上菜啦!是不是超級簡單呢~~這一步驟,阿基師有提供另一個祕方-就是用布丁粉來取代加蛋和沙拉醬,可以減少熱量,而且味道也是非常豐富唷!

拌入水煮蛋完成

 

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心得:

這一道「彩虹鮮花馬鈴薯沙拉」(參考食神的命名,但是我沒有用膠水凝固XD),色彩鮮豔繽紛,味道清涼鮮美,各式各樣的味道好似譜曲一樣,各自型成一個樂章。


作法簡單,基本上只要煮、切、拌就可以完成了!不過也如同食神所說,簡單的料理,要做得美味,最重要的還是心吧!XD

 


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天使 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • jane0306
  • 簡單的料理要做到美味最重要的是用心...真精典
  • 叉燒飯有心也可以做成黯然銷魂飯呀:P

    天使 於 2010/11/21 21:57 回覆

  • 妤
  • 請問這位大大用的事哪一牌子的沙拉呢?
    因為我自己在家裡是做過,
    可適用的沙拉牌子桿絕口感沒有早餐店的好吃..
    是因為 用量 的關係嗎?
  • 筆者是用蛋,糖粉和鹽+沙拉油拌成的,好處是可以自行調配比例

    早餐店的通常是用廉價來源的沙拉,所以這點很難說唷...

    天使 於 2010/12/18 23:13 回覆

  • 訪客
  • 我作的馬泥是用桂冠的