天使的咖啡屋

說到對王品台塑 牛排的回憶，要從天使在大學時代說起，當時大
家對賭輸了要請吃什麼，從學校餐廳、貴族世家...其中最高的選
項就是「王品台塑牛排」了－可見他在窮苦學生們的心中崇高地
位。

畢竟吃一頓的錢，很可能是學生們一個月的餐錢總和，難怪有人
把「能到這家餐廳用餐 」當作是大學生兩大神話之一～（大學時
代同學間的另一個神話是去瞻仰女生宿舍）

一直到了工作後，也一直沒有機會到此家餐廳「朝聖」，不過在
今年生日，在各種因緣巧合下，大夥決定到這家餐廳慶生，也終
於讓人能一仰「聖殿」面貌。

傍晚即開始梳妝打理，穿襯衫、梳頭髮、擦皮鞋...甚至還想把大
學修的「國際禮儀」拿出來複習一下的衝動～（被打）。不過說
真的～雖然沒這麼誇張，但既然是今天主角，當然服裝上也不可
隨便啦！

經過一點車程，總算來到這家位在新竹北大路跟西大路交叉口附
近的王品台塑牛排新竹店了。一看到店面招牌，即有種「終於要
得償所望」的想法，換作是大學時的我，搞不好還要拖路人甲來
幫我們跟店招牌拍一張勒～

不知道是不是感受到這一場生日聚會關係，忽然想起大學時候的
種種回憶和年少輕狂，當時怎麼會有這麼多傻傻行為勒～不覺得
有些微笑。

回到現實，趕緊乘著回憶的腳步，沿著充滿浪漫昏黃燈光的樓梯
，走向二樓餐廳。

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一上二樓即可看到...滿櫃陳列的葡萄酒！恩...這瓶應該1998年
份的Lafite Rothschild...那瓶是2000年份的Mouton Rothschild
....過現在可不是賞酒時刻～趕緊坐定位吧！

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被引領前往訂位位置，不知道是不是有事先告知餐廳人員關係，
我們被引領到的是一個小型、半開放式的包廂，客座間或談商務
要事，或是情侶間互相傾訴浪漫夜晚，給人種舒適而優雅的用餐
氣氛。

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總算是入座了！餐桌上可看到餐具排排整齊的陳列，桌巾也好似
選過，給人種高貴舒服感覺。但最令人貼心的，莫過於服務生們
的服務態度，從親切地遞上濕紙巾、擺餐巾，到細心講解點菜規
則、如何食用搭配最好，整體服務都非常周到！

望餐桌外而去，整體擺設是優雅卻又不庸俗的歐式風格，搭配暖
色系的燈光，無形中滲透出種溫馨氣息。

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接著就是菜單了！王品提供的也是搭配組合的套餐，從前菜一直
服務到飲料。這點台塑集團的餐廳們（西堤、陶板屋）似乎都差
不多。

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首先上來的就是餐前酒了！這裡提供的餐前酒是帶有水果口味的
香檳，喝起來香氛而順口，溫和而不刺激，香香甜甜非常好喝！
（雖說是香檳，但只有淡淡酒味，連完全不喝酒的也能接受！）

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再來就是壽星禮物－橘子口味的雞尾酒了！喝一口就是新鮮的柑
橘滋味，酸酸甜甜的，好似孩童時期喝的橘子汽水，但味道又更
加豐富多層，偶爾還會有一絲絲苦澀，好似青春滋味（請原諒我
一直說青春，畢竟是生日宴會XD）

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接著就是鬆軟可口的麵包了！這邊的麵包有兩種，一種是口感鬆
軟而充滿奶油香的可頌，另一種是口感紮實的雜糧麵包，吃起來
各是不同的享受。搭配超好吃的鵝肝醬和香滑濃郁的奶油，口味
更顯豐富。

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沙拉方面，上面這道是義式油醋鮭魚捲，這道菜天使強力推薦啊
！他是由鮭魚、蕃茄、蘋果搭配起來的譜曲，鮭魚香軟濃郁，帶
著海洋滋味，蕃茄酸甜舒爽，蘋果甜脆清新，帶著田園滋味，搭
配起來就彷彿不同歌曲的三重奏似。豐富的口感和口味的和諧令
人驚艷。

至於下面這道是法式杏鮑菇莎拉，她料理方法就是川燙，不過吃
起來卻滿口是杏鮑菇的原始甘甜，搭配法式芥茉醬與義式香醋汁
，顯出不一樣的特殊風味。

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而後豋場的是湯～上面出場的是鮮蝦蕈菇濃湯！這道湯品非常特
別的是，他呈上來是分成湯的部分和鮮蝦翡翠蒸蛋部份，讓消費
者自行將兩者結合。湯喝起來感覺是由牛肝菌當主角、與香料、
其他磨菇混煮而成。和底部的翡翠蒸蛋與鮮蝦則是鮮美的搭配，

口味層次多變，整體散發著牛肝菌的獨特香味和海鮮甘甜。

下面的湯則是酥皮牛尾清湯，掀開酥皮即滿是牛肉湯的氣息，不
但清爽而不失濃郁，而且酥皮將溫度保存下來，給人滿口溫暖卻
又不燙口的感受！

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接下來就是今天的主菜－台塑牛排上場了！看到他上場我不覺
還有點感動，這就是傳說中「一頭牛身上只有六塊、取自最精華
的第六至第八對肋骨之間的台塑牛排」嗎？！

怎麼端上來時候沒有龍飛鳳舞？開啟蓋子還有聖光四射的驚人氣
勢？！

好吧～來說說看味道，他的肉質與常吃的沙朗和菲力有所不同，
不似菲力的細嫩，又不似沙朗的油膩多汁，取而代之的是一種超
然口感－肉質纖維明顯卻又柔軟易嚼，肉汁豐富而越嚼越香。

再仔細品嚐，這肉汁味道上近似台式風味，看來醃料上有下一番
功夫。口感層次多變，鮮嫩而毫無乾澀－再依照服務生建議，搭
配特製醬汁和佐蒜片吃，都別具一番風味。

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另一個選擇的主菜是嫩烤犢牛肋排，根據天使的烹飪經驗，烤這
邊的肋排，很容易烤焦或是肉質太老，不過這邊的廚師技術當然
是不會犯這種問題的～

不僅外表酥脆可口，裡面也是鬆軟多汁，搭配附上的海鹽，更能
顯示出肋排的香甜！令人忍不住切開、抓起就吃～不過也不用怕
弄髒手失形象，這邊也很貼心地附上讓你抓著大口吃肉用的錫箔
紙呢！

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接著就是甜點部份了！老實說吃完主餐，還怕已經沒有「戰力」
，所幸這邊的甜點也是一絕！這道甜點是烤濃漿巧克力冰淇淋。

一上來就是極度精美的裝飾，讓人不忍破壞，這酥脆的巧克力餅
乾，一「掐」下去，裡面竟是濃郁的巧克力濃漿流出！

搭配旁邊的香草冰淇淋，香濃可口外加濃郁而不膩，黑與白、冷
與熱的巧妙組合，竟如同共舞似的，令冰淇淋和巧克力兩種截然
不同的風味配出一種絕妙感受。

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接著的這道甜點是芒果金字塔，這道甜點也是做得非常精緻，金
字塔本身是甜美的芒果搭配蜜核桃做成的慕斯，外表淋上白巧克
力，和有著螺旋造型的巧克力。吃起來自然是充滿芒果香氣和巧

克力的濃滑。

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接下來就是這道生日壽星獨享的生日蛋糕唷！端上時服務生還會
貼心地為你合唱「生日快樂歌」，給人種溫馨暖和的滋味！這邊
也是今日宴會的高潮戲碼唷！

歡笑和溫馨讓人感受不到現在竟是嚴冬時刻，多希望能跟大家分
享這分過生日的幸福～

至於蛋糕吃起來當然是甜蜜而鬆軟可口，滿口都是喜悅氣氛！

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最後就是水果和飲料.....什麼？還有啊？！

哈哈～台塑王品牛排好似怕你吃不飽似的，他的套餐搭配組合
不但好吃而且份量絕對足夠！當然，怕吃不完的話，你也可以
選擇「打包」，打包的包裝精緻漂亮，如果有打包主菜的話，
還會附上佐料唷！真是貼心的服務！

回到用餐上，身為壽星，要把所有的祝福嗑光當然是一定要的

～這個飯後水果吃起來..哈密瓜香甜、水梨切片輕脆鮮甜、西
瓜甜美多汁。以季節來看的話，似乎在保存上都有下過工夫。

至於飲料茶點，這邊我選的是大吉嶺紅茶，喝起來自是滑順甘
美，帶有濃郁果香，風味優雅特殊，真不愧「茶中香檳」的美

譽。

清淡溫暖的茶湯下肚，也給人種幸福滋味，忍不住讓人把茶杯
捧起，在茶香與溫度間感受節慶氣氛。

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望著窗外倒影，想想自己又長了一歲了！過去的種種回憶浮現
眼前，好似看到自己以往的羞澀，看到自己的成長，看到自己
的種種面貌，以及現在幸福的時光～

回到餐廳現實上！說真的，台塑王品牛排給人最深刻的印象，
絕對是他賓至如歸的服務！服務生從開始到結尾都不忘祝賀著
生日快樂，而且態度都很親切，很熱誠地關心我們用餐情況。

另外值得一提的還有中途服務生還有幫我們合照一張，紀念這
感動時刻，在快用餐結束時候，就把照片快速洗好、呈上來，
令人激賞！

正響應著王品台塑牛排口號－「只款待心中最重要的人」，不
愧為頂級之服務。

看著這次生日宴會的留影，感受一種溫暖氣息，真希望能不斷把
握著這份幸福走下去....